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第十七章 流沙包

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  听到林双双纸条上的内容之后,大家又笑成一片。

  “百味哈哈哈哈哈百味,你加油,我挺你!”

  厨师比赛,李景云站在一旁放肆的笑,完全没有队友爱。

  这时导演有悄咪咪的发出声音,“不要以为你只要围观就好了哦。”

  “嗯!?”王佩瑶笑得正开心,听到这句话瞬间不好了。

  “如果厨师不能完成自己的菜品,那么同一组的人就要一起受罚,惩罚是什么嘛嘿嘿嘿,暂时保密。”

  除了夏天表情的表情丝毫没有变化,其他三位都纷纷表演了什么叫做瞬间变脸。

  李景云更是夸张得做出一脸恨不得代替林双双上场的表情。

  你真的还记得自己是个情歌天王嘛!林双双一边在心里吐槽一边耸了耸肩,对着李景云笑了笑,“这大概就是命运的安排了。”

  ……

  站到料理区,林双双看了看也在抓耳挠腮不知道怎么办才好的陶明,低下头叹了口气,只能靠自己了!

  但是……

  真的完全不会啊啊啊啊!

  她把头发往后捋了捋,偷偷看了一眼身边的摄影师,算了,只能走一步看一步了。

  先开始准备揉面好了。

  林双双走到食材区,转了一圈也没有看到淀粉,倒是遇上了挑选食材的于长安。

  他要做的是,emm,叉烧包来着吧,那应该知道淀粉在哪里了。

  “那个,请问你知道淀粉在哪吗?”因为和于长安没有说过什么话,林双双带着一点尴尬,小心翼翼地靠近于长安说。

  于长安,放下手中的猪前腿肉,指了指角落,“在那里。”

  “但是,你应该先做内陷。”他又拿起了另一块肉。

  林双双正要去拿面粉,听到他的话愣了愣,呆呆地问道,“什么?”

  “内陷需要冷藏,先做内陷比较节省时间。”

  林双双惊讶的张着嘴,她没有想到于长安会提醒她这些,而且“你会做流沙包?”

  于长安淡定的点了点头,他终于挑到了一块满意的肉,看着林双双的眼睛,突然开口,“内陷用咸蛋黄和草鸡蛋的鸡蛋黄,蒸熟后用刀背用力碾碎……”

  “你们这样,陶明可不答应。”苏莹笑着走过来,打断了于长安,她的身后跟着陶明。

  他们俩的食材都是鸡,刚好顺路,就一起挑选食材了。

  林双双不知道该说什么才好,只好笑了笑,心想自己还是向于长安说声谢谢,然后溜走吧。

  于长安却不理会苏莹,自顾自地说下去,“黄油选择无盐性的动物黄油,加砂糖和奶粉吉士粉增香,搅拌均匀后,把……”

  苏莹见于长安无视自己,又用胳膊肘碰了碰陶明,“这样下去你和梦珂姐就要一起受罚了。”

  陶明却不在乎,“没事没事,节目组也没说不能互相交流,正巧了,我也可以问问你,这糯米鸡怎么做哈哈哈哈。”

  苏莹简直无语,这个胖子根本不懂自己在暗示什么,翻了个白眼,也不管陶明,自顾自得走了。

  林双双不好意思地看着陶明,陶明摆摆手,表示自己没关系,拿着自己的食材走回了料理区。

  而林双双刚把嘴里那一句“我可以帮你”咽下去,就听到于长安说,“刚才那些都记住了吗?”

  ……

  按照于长安教她的步骤,林双双成功的做好了内陷。

  内陷需要放在冰箱冷藏二十分钟,所以她开始准备揉面。

  “面粉要选中筋粉,开窝后加入酵母和泡打粉,还有十克左右的砂糖……”

  林双双一边回忆着于长安的话一边将清水加入面粉,揉搓的过程中将案板上的多余面粉用刮刀刮进去。

  案板上的干粉越来越少的时候,将自己手上的淀粉清理干净。

  三光的第一光就是手光,接下来案板也要用面团“清理”干净,达到没有余粉,这样做,揉出的面团才能光滑。

  接着是揉面,这可是个功夫活。

  而这是林双双第一次揉面,她偷瞄着一旁也开始揉面的于长安,模仿着他的动作。

  在于长安娴熟的动作的对比之下,她不免显得有些手忙脚乱。

  但是很快,林双双就抓到了揉面的要点。

  手臂要三点一线,在一只手向下压往前走的同时,另一只手带回,反复揉搓,并且折叠面团,直到面团细腻光滑为止。

  而这时,刚好把冷藏好的内陷从冰箱里拿出来,搓成一个一个的小团子,然后继续放入冰箱冷藏二十分钟。

  林双双集中注意力,又将面团来回推拉搓成条状,揪出一个一个剂子,并且盖好了保鲜膜。

  桌面上撒上干粉,剂子可以直接用手压成中间厚四周薄的外皮。

  但是如果用擀面杖将面团进行四五次的压皮,成品的表皮会比较光滑。

  既然追求美观,就要贯彻到底——林双双义无反顾地将剂子反复折叠之后擀开。

  又稍微摸索了一会儿如何将内陷完美的包进面皮,林双双看着面前一个个白白胖胖的流沙包,脸上挂着满满的笑容,露出了小梨涡。

  包好的流沙包要放进蒸笼里静置醒发,这段时间她就可以休息一下了。

  “呼,终于弄好了。”

  林双双如释重负,一转头,却看到了于长安似笑非笑地看着她。

  连忙低下头,努力忽视自己发烫的脸颊,林双双又暗恼自己为什么要脸红低头,只能假装不在意的把视线移到另一边。

  苏莹的鲍汁焖凤爪已经到了最后的收尾阶段,而陶明的糯米鸡也已经上了蒸锅,他的表情还不错,应该对成品蛮有信心的。

  林双双心里的最后一块石头也终于放下了,这样子应该就不会有人被惩罚了吧。

  在她走神的时候,于长安不知道什么时候站在了林双双身边。

  “节目结束之后能拜托你一件事嘛?”

  林双双表示自己受到了惊吓,于长安能有什么事拜托她的?

  但是,她又不想欠别人人情。

  “什么事?”

  “录完节目再说吧”,于长安提醒她,“你的流沙包醒好了,可以开始蒸了。”然后走回了自己的位置。

  嗯嗯嗯?

  林双双懵了,愣愣地看了看蒸笼里的流沙包,果然,表皮光滑、微微膨胀,是已经可以……

  等等!他这话说的怎么好像自己已经答应他了似的!

  ……

  就这样,即使流沙包出锅的效果非常好。

  外皮松软柔韧,流动的内馅细细沙沙,一掰开外皮,蛋黄的咸香和黄油的奶香交织缠绵,让人飘飘欲仙。

  甚至受到了陶明得表扬,林双双在接下来的录制里还是有些心不在焉。

  而因为四个人不说完美,但完成了自己的菜品,所以导演的惩罚也没能实施。

  节目的录制在霍梦珂和李景云激动的笑声中落下了帷幕。

  而对于林双双来说,真正的考验似乎才刚刚开始。



  ------题外话------

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