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第五十三章 盐烧鲈鱼

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  林双双从船上走下来的时候,还是能感觉到摇晃,就像水泥地也变成了海洋。

  但现在,对于林双双三人来说,这是一个美好的时刻。

  他们可以享受半个小时休息,来适应和调整自己的状态。

  而且,这一次的收获非常丰富,连渔民都说他们的运气很好,网里的鱼虾蟹刚刚好够三个人平均分配。

  林双双坐在椅子上闭目养神,回忆着自己分到的海鲜。

  近海鲈鱼肉质嫩滑,大概是因为水质,对虾和梭子蟹也异常肥美。

  这三种海鲜都能够作为主要食材,也是人们常吃的食材。如果要在三个人里脱颖而出,就必须来一些创新。

  虽说清蒸能够最大程度的保持鲜味,但是这样的烹饪手法太过简单。

  “让一让!”

  “她要吐了。”

  “呕——”

  林双双被突如其来的声音打断了思路,她皱着眉抬起头,就看见苏莹身边围了一堆人。

  于长安端着两杯热水走到林双双身边,坐了下来。

  “她这是…怎么了?”

  “好像是在船上一直忍着没吐,”于长安把热水递给林双双,“你怎么样?”

  林双双揉了揉自己的太阳穴,呼出一口气,这一辈子她都不想坐船了。

  很快,半个小时就过去了,无论是表达关心的、好奇想凑热闹的还是幸灾乐祸的人们,都需要投入自己的战斗。

  林双双站在自己的料理台前,调整好自己的呼吸,整理自己纷乱的思绪,不过多的关注杨宗万和沈欣的状况,专注的去思考。

  又一次宣读规则之后,评委一声令下,十五个人的动作迅速,甚至是手操控着脑子,按照自己想要的成果开始处理食材。

  林双双把鲈鱼拍晕之后,去除鱼鳞和内脏,接着把鲈鱼片开,切成小段加入调味料腌制备用。

  不同于往常的清蒸鲈鱼,今天她要做的这道菜,需要用到大量的粗盐。

  生姜和大蒜切片,五花肉去皮切块,加入红椒圈和洋葱圈丰富菜品的颜色。

  利落的翻锅,将鱼块在锅中煎至两面金黄再捞出放入锡纸盘中。

  接着开始调制酱汁,夏天加上燃气灶,形成的温度不可小看,林双双抬头擦汗的同时,稍微撇了一眼沈欣。

  锅中加入切成小粒的五花肉爆香,放入虾头和虾壳用来增加鲜味,再加入准备好的辅料,倒入黄酒中火翻炒。

  香味变得浓郁的时候,开始调味,倒入适量水淀粉收汁后加入明油即可。

  在砂锅中倒入翻炒完的粗盐,把盛有鱼块的锡纸盒放到砂锅里淋上酱汁。

  闷上两分钟的鲈鱼会更加入味,林双双盖上锅盖,按下上菜的按钮之后,松了一口气。

  晋级还是淘汰在这一刻就已经定好了。

  “七号,林百味。”

  工作人员放下林双双的菜品,等待评委的打分。

  秦俊杰打开砂锅的盖子,“他们这一组收获不错啊。”

  沈欣的红烧多宝鱼让人想起了熟悉的味道,杨宗万舍弃了鱼,制作的罗汉大虾——一虾两吃更是带来了惊艳。

  这让三位评委迫不及待地试吃林双双的菜品。

  “锅底的粗盐对鲈鱼进行了非常完美的二次加热。”梅婷满意的放下筷子。

  秦俊杰笑嘻嘻的喝了一口水,“我就和你说了吧,黑马。”

  “没错,鱼皮的爽脆和鱼肉的嫩滑都很好的保留下来。”何勇涛补充到,“这道菜品非常成功。”

  ……

  评委们需要时间商讨,才能决定是哪五个人被淘汰。

  脱下自己的围裙,并不是所有人都期待知道比赛结果。

  “对了!”林双双扯了扯于长安的袖子,感冒和晕船让她现在才想起来,“百里嘉洲和哪两个人一组?”

  看着林双双滴溜溜转悠的眼睛,于长安捂着嘴咳嗽了一声,用手指了指角落。

  林双双顺着他的手指看过去,站在那里的是苏莹和一个男人。

  “苏莹和宋鑫,百里嘉洲这一次不可能晋级了。”

  苏莹完全看不出来之前的虚弱,就算隔着一点距离,林双双也能看出她现在的轻松。

  “宋鑫…”林双双稍微想了想,“白手起家?!”

  于长安终于忍不住笑出了声,“对。”

  宋鑫完全是江湖派厨师,他在非常多大酒店里打过工,跟过很多师傅。

  梅向晚在介绍他的时候就已经说过,宋鑫完全就是冲着第一名来的——扩大自己的名声,好创办属于自己的酒店。

  而苏莹,不用多说也知道,她不可能因为百里家的一点点利诱就放弃她登上苏家家主的踏脚石。

  林双双摇了摇头,果然,百里嘉洲和百里雩风完全不一样。

  现场突然安静下来,林双双和于长安停止了交谈,一起看向评委。

  “首先,我要说,你们今天给我们带来了很大的惊喜。”

  秦俊杰摊开双手,示意选手们看看他身后的大海。天色已经暗下来了,海滩上点起了烛火。

  “我们也要感谢,你们克服了身体因素,为我们呈上了美味的食物。”

  梅婷推了推眼镜,俯视着每一位选手,“但我们还是要做出抉择,进行淘汰。接下来,由我宣布名单。”

  “第一小组,于长安……”

  林双双舔着牙齿,相比上一次,她不是特别的紧张,因为她已经发挥了全力。

  “你可以的。”

  于长安侧过头来,小声的说到。

  “第三小组,晋级的人是杨宗万和…”梅婷顿了顿,“林百味。”

  林双双愣了愣,很快反应过来,她拼命提醒着自己,要淡定要淡定,绝对不能尖叫啊啊啊啊!

  “第四组……”

  “第五组,苏莹、宋鑫。”

  “为什么?”沈欣举起手,她努力让自己在名单宣布完之后才提出疑问。

  “老师,这个结果我不明白也不接受。”

  “你的父亲很厉害,但你需要减少他对你的影响。”

  梅婷走下到沈欣的身边给了她一个拥抱,“你非常有实力,但是缺乏了一点创新,过于中规中矩。”

  ……

  劳累的一天伴随浪涛声结束。

  林双双和于长安坐在沙滩上,看着倒映着点点星光的大海。

  “回房间吧?今天也很累了。”于长安站起来,伸出了自己的手把林双双拉起来。

  “但是,我现在回去,沈欣……”

  “在抽完签的时候,或输或赢,我相信她都做好了准备。”

  林双双若有所思地点点头,感受着脚下的柔软,抬起头看向于长安。

  “那,明天,留下来一起看夕阳吗?”

  “嗯。”

  海风吹过两人的头发,烛光下,影子拉得很长很长,最后交融在一起。



  ------题外话------

  我好想咕咕咕

  懒癌要杀了我了

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