高低台面和灶台宽度的探讨

老妈QL 于2016年03月19日发表 北京 129

接到网友邮件问我灶台宽度:“你好老妈:我家的厨房也是按您的方法设计的,但是有个问题,我家共做台面的距离只有86公分,左边是台阶,右边是墙壁,这个距离会不会存在网友说的烤到旁边的台阶啊,会烤坏台面吗,我看你家的厨房实景图,你家应该就是这么装的,请问实际生活会有这个问题吗?”


其实这个问题我还真不好回答,因为我喜欢用花岗岩的台面,我家厨房台面都是花岗岩的,如下图,花岗岩是天然石材,材质坚硬,一般不怕烘烤。人造石台面和石英石台面的耐高温标准,只能橱柜厂家的行家来回答,也可以自己上网查一下这些台面材料的耐高温标准。


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但是这个网友家灶台台面86厘米,我觉得小了点,我家的高低台面好像是115厘米。我觉得做高低台面灶台的长度不要太短,两边稍微空出点空档比较好,不仅可避免这种烘烤台面的问题,还有旁边有点空档,放个盘子或酱油醋瓶子比较方便,再有万一用个大锅,也可以避免磕碰。


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但是灶台部位温度很高是事实,在这点上我深有体验,我家的厨房我曾经在旁边精心做了一个小架子,放酱油醋这些调味,使用一段时间以后发现做饭的时候,这一块温度特别高,拿酱油瓶子的时候都觉得瓶子是热的,感觉这样对调料质量没有保证。


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后来我把调料全放在别处了(其实底下也有个抽拉的小调料瓶子架子,可是我懒的来回开这个拉篮),装调料的地方我给改成装炒菜铲子及汤勺这些炊具了(抱歉,照片找不到了),所以大家设计橱柜时,要注意一下这个问题。


再有就是烹饪的时候,不仅爆炒时要开烟机(要用延时功能),还有就是煮东西也要开着抽油烟机,可以开低档。以前我就是爆炒的时候开烟机,烧水炖煮时不爱开烟机,后来看到资料上说,烧水时煤气燃烧,也会产生有害气体,所以炖煮东西的时候也要开烟机(不过现在我家里很多煲汤煮粥都是厨房电器,用电不用燃气了),开烟机不仅能把有害气体抽走,也能带走一部分热空气,减少灶台局部地方的温度。高低台面特